• Planear e organizar o trabalho a realizar nas áreas da preparação, transformação e conservação dos produtos alimentares.

• Executar e controlar as tarefas inerentes aos processos de preparação e transformação dos produtos alimentares.
• Executar e controlar as tarefas inerentes aos processos de conservação dos produtos alimentares.
• Realizar análises e/ou ensaios físico-químicos e microbiológicos em diferentes tipos de produtos alimentares, utilizando os equipamentos e os procedimentos adequados.
• Colaborar na implementação e gestão do sistema de garantia da qualidade e gestão da produção em unidades industriais ou comerciais.
• Executar operações de embalagem, rotulagem e armazenagem de produtos alimentares, utilizando os materiais, os equipamentos e os utensílios adequados.

Executar a comercialização de produtos alimentares, garantindo a quantidade e a qualidade e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, de segurança e saúde no trabalho e de proteção ambiental.

• Unidades Agroindustriais, incluindo fábricas de alimentos compostos para animais;
• Hipermercados;
• Mercados Abastecedores;
• Cooperativas Agrícolas;
• Laboratórios de análise de alimentos e embalagens;
• Laboratórios de análises de águas potáveis;
• Empresas agroindustriais (leite e laticínios, carnes, vinicultura);
• Organizações de agricultores (Cooperativas, Instituições de crédito);
• Serviços Regionais do Ministério da Agricultura;
• Empresas ligadas ao ramo secundário e terciário;

No final do Curso será atribuído um Certificado de Qualificação Profissional de nível 4, de Técnico de Controlo de Qualidade Alimentar, que dará equivalência ao 12.º ano, permitindo o Ingresso no mercado de trabalho ou acesso ao Ensino Superior.